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Soppressato marchigiano 650 gr - Salumificio di Genga

È un salame tradizionale marchigiano e viene prodotto prevalentemente con carne magra di spalla e con aggiunta di pancetta. Prima della stagionatura (60-90 giorni) viene aromatizzato con un leggero profumo di aglio e insaccato nel budello naturale. Peso: 650 grammi.

 

SCHEDA TECNICA

Descrizione del prodotto: Prodotto per l’ 80 % con carne magra di spalla e per il restante 20 % da pancetta. 
Ingredienti: Carne di suino, sale, pepe, zuccheri: (destrosio), aromi, Antiossidante: E 300 Conservanti: E250 - E 252. Insacco in budello naturale. (Non edibile).
Pezzatura e confezionamento: 600/700 g intero. 350 g circa trancio sotto vuoto. Il prodotto viene confezionato sfuso intero in cartoni da 5-10 kg.
Modalità di conservazione: Il trancio va conservata a 0 - +4°C. I prodotti sfusi interi vanno mantenuti al fresco ad un luogo fresco e asciutto. 
Termine minimo di conservazione: Il trancio scade entro 4 mesi. L’intero va consumato Preferibilmente entro 6 mesi dalla data di produzione.

Informazioni tratte dal sito del produttore (www.salumificiodigenga.it)

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